Sữa đậu xanh nước dừa

 

Nguyên liệu:

– Đậu xanh đã cà vỏ: 300 gr

– Đường cát trắng: 200 gr

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Lá nếp (lá dứa): 1 bó

– Sữa tươi: 1 cốc

– Nước cốt dừa: 1 cốc

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh các bạn đãi sạch vỏ , bỏ những hạt hỏng rồi ngâm 3-4 tiếng, khi ngâm bỏ thêm chút muối. Sau đó vớt đậu ra và rửa lại cho sạch.

Bước 2: Lá nếp các bạn rửa sạch, bó tròn lại.

Bước 3: Tiếp theo các bạn đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh đến cách mặt đậu khoảng 1 đốt ngón tay rồi đun cho đến khi đậu mềm. Thỉnh thoảng bớt bọt.

                                                                                          

Bước 4: Sau đó các bạn đổ hỗn hợp đậu vào máy xay, xay với đường. Nếu hỗn hợp đặc quá có thể thêm chút nước.

    

Bước 5: Tiếp đó các bạn đổ lại hỗn hợp vào nồi và bỏ lá nếp vào, vừa đun vừa khuấy đều tay, thêm sữa và nước cốt dừa cho vừa ăn.

                                                                                                       

Bước 6: Cuối cùng bạn đun khoảng 15-20 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bắc hỗn hợp xuống cho vào bình và để nguội.

     

Trình bày:

Chế vào ly và thưởng thức. Có thể thưởng thức khi nóng hoặc lạnh thì thêm đá vào.

                                                                                                          

Cảm quan:

Sữa đậu xanh nước dừa một loại đồ uống ngon tuyệt và bổ dưỡng, vị thơm của đậu xanh cùng với vị béo ngậy của dừa khiến bạn khó mà cưỡng lại được.