Nem sả

 

Nguyên liệu:

– 200g Giò sống

– 200g Thịt heo xay

– Bột mỳ cao cấp 1 thìa

– Bột năng 1 thìa

– Hành củ

– Tỏi

– 10 Sả cây

– Hành lá

– Muối, tiêu, bột ngọt, đường.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Băm nhuyễn hành lá, hành củ, sả và tỏi

– Sả bóc vỏ bớt và cắt khúc khoảng 15 cm và đập dập nhẹ phần đầu

Bước 2: ướp thịt

– Cho gia vị : muối, đường, tiêu, bột ngọt và nhưng thứ  băm nhuyễn vào giò và thịt xay. sau đó dùng bao tay nhồi đảo đều cho thấm gia vị

– Bỏ hỗn hợp vào hộp có nắp để trong tủ lạnh 15 phút

Bước 3: Lấy nhên nem sau khi ướp ra và vắt nem quanh cây sả vừa ăn, vừa bắt mắt

Bước 4: Chiên  nem sả

– Cho dầu ăn vào chảo nóng

– Tiếp tục xếp nem vào dầu sôi. Lửa vừa, trở nem sả cho đều để chin vàng đều, tránh nửa bạc nửa vàng

Trình bày:

Thưởng thức nem cùng rau thơm chấm tương ớt.

Cảm quan:

Nem sả với vị ngọt ngọt của thịt xay và thơm của sả, vị giác sẽ được kích thích ngay khi nhìn thấy.