Mì xào hải sản

Nguyên liệu :

• 200gram mực 

• 200gram tôm

• 100gram cà rốt

• 200-gram đậu ve

• 200-gram nấm rơm

 

• 1/2 củ hành tây

• 2 củ hành tím

• 2 tép tỏi

• 2 cuộn mỳ

• Dầu ăn

• 1 thìa canh  xì dầu 

• 1/2 thìa muối

• 1/2 thìa đường

• 1/2 thìa tiêu

Cách làm

  1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Rửa sạch.

– Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp tôm và mực với 1/2 thìa  muối, tiêu .

– Cà rốt gọt vỏ, thái hoặc bào sợi dài. đậu ve rửa sạch cắt đôi, nấm rơm rửa sạch cắt đôi, hành tây bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ ,băm nhuyễn.

  1. Đun sôi nước rồi luộc mì vừa chín tới đổ ra rổ, xả lại nước lạnh đến khi mì nguội.
  2. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo. Để lửa vừa, cho phần tỏi và hành tím băm nhuyễn xào đến khi dậy mùi thơm, cho mực và tôm vào xào, cho cà rốt, đậu ve, nấm rơm vào xào, nêm ít muối, xì dầu và đường vào vừa ăn, cho thêm hành tây vào xào cho vừa chín tới
  3. Đun nóng chảo. cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho mỳ đã luộc vào, đảo đều cho sợi mỳ săn khô lại.
  4. cho hỗn hợp rau củ tôm, mực vào xào chung, đảo đều tay, tắt bếp.
  5. trưng bày ra đĩa.