Củ sen nhồi cá thác lác

Củ sen là một nguyên liệu dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như chè hạt sen, gỏi ngó sen,… Không chỉ có hương vị ngon mà củ sen còn là một trong những phương thuốc giúp mỗi người giải tỏa căng thẳng và thư giãn đầu óc. Hãy thử làm món ăn này theo công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu: cho 4 khẩu phần

 

  • 300g thịt cá thác lác xay
  • 2 củ sen
  • Hành xanh
  • Bột canh
  • Xì dầu
  • Bột chiên
  • Dầu ăn

Cách làm

  • Bước 1: hành xanh rửa sạch thái nhỏ. Thịt cá thác lác xay cho vào bát, cho hành xanh vào, thêm 1 thìa bột canh, trộn đều lên khoảng 10 phút cho ngấm.
  • Bước 2: Củ sen rửa sạch, cắt vỏ, thái lát ngang. Bột chiên đổ ra một cái bát to hòa với một chút nước cho thành hỗn hợp đặc sệt.
  • Bước 3: mỗi miếng củ sen phết thịt cá lên bề mặt, lượng thịt cá chỉ vừa phải và không quá dày. Sau khi phết thịt cá, lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên, ép cho dính vào thịt cá.
  • Bước 4: Nhúng miếng củ sen kẹp thụt vào bát bột chiên sao cho bột bao phủ xung quanh.
  • Bước 5: Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. miếng củ sen sau khi tẩm bột cho ngay vào rán. Để lửa trung bình cho thịt chín từ trong ra ngoài. Chiên đến khi củ sen chính tới, bên ngoài hơi vàng là được. Củ sen không nên rán quá lâu sẽ mất độ giòn.
  • Bước 6: Gắp ra dĩa có giấy thấm dầu.

Trình bày

Xắp thành các lớp ra đĩa tròn. Củ sen kẹp thịt cá thác lác chấm với xì dầu hoặc tương cà chua.

Cảm quan

Lớp vỏ bên ngoài giòn, thịt cá thác lác và sen vị bùi bùi ngọt rất  thú vị. Hãy thử thưởng thức món ăn này và bạn sẽ không thể nào quên.

Hãy thưởng thức món này khi còn nóng và cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn này nhé!!!