Kem và Sinh tố từ bột Cacao

 

Chỉ cần 1 công thức nhưng có thể làm ra 2 món sinh tố và kem cacao ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu:

– 2 chén sữa tươi không đường

– Vài giọt tinh dầu hạnh nhân

– 1 quả chuối lớn, cắt nhỏ, để đông cứng.

– 2 muỗng canh bơ đậu phộng

– 2 muỗng canh nước cốt dừa

– 4 quả chà là khô bỏ hạt

– 1 ống vani nhỏ

– 50g chocolate đen, băm vụn

– 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất

Cách làm:

– Bước 1: Sữa đung cho hơi nóng ấm trên lửa nhỏ, cho bột cacao nguyên chất vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Tắt bếp, nhỏ vài giọt tinh dầu hạnh nhân vào. Để vào ngăn mát cho nguội.

– Bước 2: Cho hỗn hợp sữa cacao, chuối đông lạnh, bơ đậu phộng, nước cốt dừa, chà là và vani vào máy bấm xay với tốc độ cao.

– Bước 3: Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó cho chocolate băm vụn (để 1 ít lại để trang trí). Khuấy đều lên.

– Bước 4: Rót 1 hỗn hợp ra ly.

– Bước 5: Phần hỗn hợp còn lại đổ vào khuôn làm đá và để đông lạnh trong 3-4 giờ.

– Bước 6: Làm kem: Lấy sữa cacao đã làm đông đá ra khỏi khuôn. Cho vào máy xay bấm tốc độ cao nhất trong 5-10s để thành hỗn hợp kem tuyết.

Trình bày:

– Sinh tố: Đổ hỗn hợp ra ly và trang trí với vụn chocolate còn lại và ít bột cacao.

– Kem: Múc vào chén và trang trí với chút bột cacao hoặc chocolate tùy thích.

Cảm quan:

Cả sinh tố và kem ăn ngon mịn dẻo, béo ngậy với mùi thơm của chuối, cacao, bơ đậu phộng. Rất xứng đáng là món tráng miệng thường xuyên của gia đình bạn.