Bò xào cần tây

 

  1. Nguyên liệu:

  • 250 g thịt bò

  • 50 g cần tây (có thể thay bằng hành tây và nấm)
  • Tỏi, ớt

  • 100 ml dầu hướng dương (sẽ ngon hơn, nếu không có dùng dầu ăn bình thường)
  • Gia vị: muối, mì chính, tiêu

2.  Cách làm:

  • Thịt bò thái miếng mỏng.

  • Cần tây cắt khúc 5cm rửa sạch.

  • Cho dầu hướng dương vào chảo. Đập dập vài tép tỏi cho vào phi, tỏi thơm rồi thì cho thịt bò vào xào và thêm ít gia vị.

  • Xào chín tới thì đổ ra đĩa.
  • Cho cần tây vào đảo chín tới thi đổ thịt bò vào đảo chung.

Chú ý: không xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ khô quắt lại và rất dai, không ngọt, thịt phải mềm, vừa chín tới, có vị ngọt đậm đà, rau cần không còn vị hăng nhưng phải giòn.

3. Trình bày:

Đổ ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và vài cọng ngò.

4. Cảm quan:

Thịt bò vừa chín tới mềm, có vị ngọt đậm đà cùng với rau cần giòn thơm hòa quyện vô cùng hấp dẫn,  cách làm lại đơn giản, nhanh gọn, chi phí không cao, rất phù hợp với bữa cơm gia đình hằng ngày.